Champagne Grand Cru Dorien n°62 Extra Brut Stephane Regnault

Siamo a Le Mesnil-Sur-Oger, alla parcella “Les Hautes Mottes”, 100% Chardonnay. Esposizione sud, su suoli fini e strutturati, completamente inerbiti. Sottosuolo di gesso estremamente puro. Si sono usati come di abitudine lieviti indigeni, per una vinificazione il 50% in legno e il 50% in acciaio.

Base vendemmia 2017, vini di riserva 15% (dalla 2014 alla 2016), dosaggio 1 g/l, 2670 bottiglie prodotte.

Sboccatura 02/2023